|
Panzanella
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1 focaccia of klein stokbrood van 1-2 dagen oud
12 cherry-/honingtomaatjes, in stukjes
1 kleine rode ui, zeer fijn gesnipperd
1 teen knoflook, fijngesneden
2 1/2 el kappertjes
1 el verse basilicum, in reepjes
3-4 el olijfolie extra vergine
Voorbereiding: Snijd het brood in blokjes en verdeel ze over 4 kommen. Verdeel de stukjes tomaat over de blokjes brood. Laat het brood 30 minuten het tomatenvocht opnemen.
Bereidingswijze: Strooi wat zout en versgemalen peper naar smaak over het broodmengsel en schep voorzichtig om. Verdeel de ui, knoflook, kappertjes en basilicum erover en besprenkel de salade met olijfolie.
|
|
|